|
|
Mie Met Pittige Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 theel. chilipoeder, 3 eetl. maismeel, 1 1/2 theel. zout, 2 eetl. olie, 350 gr. kipfilet in reepjes, 4 lente-uitjes gesneden, 1 wortel in plakjes, 1 stengel bleekselderij gesneden, 2 eetl. mirin of sherry, 500 gr. hokkien noodles voorzichtig uit elkaar getrokken, 2 eetl. oestersaus, 250 gr. paksoi gewasssen en in grote stukken gesneden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het chilipoeder, maismeel en zout.
Verhit de olie in een wok boven hoog vuur.
Haal de kipreepjes door het chilimengsel en bak ze in 3 min. goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Zet de wok op matig vuur.
Roerbak hierin de lente-uitjes, wortel en bleekselderij 1 min.
Voeg de mirin en de mie toe.
Schep deze ingredienten door elkaar met 2 pollepels.
Voeg de oestersaus en 2 eetl. water toe, doe de deksel op de wok en laat de mie in 2-4 min. zacht worden.
Voeg de kipreepjes en de paksoi toe en schep alles goed door elkaar.
Laat het gerecht nog een keer afgedekt 30 sec. stomen.
Serveer het meteen.
|
|
|